蒜香烧茄子—捷赛私房菜
“ 蒜香烧茄子，享受素食不一样的美味。”
[主料]
茄子：300克
糖：8克
油：50毫升
姜：2片
大蒜：5瓣
[辅料]
酱油：15毫升
盐：3克
葱：1段
大料：1粒
水：50毫升
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜香烧茄子的做法步骤]
1、茄子洗净，切3厘米见方块，葱段改切葱花，大蒜拍剁成蒜茸；
2、锅内依次放入调料、处理好的主料和水；
3、盖上锅盖，启动[干锅]功能，烹饪程序自动执行；
4、待烹饪结束后，加入蒜茸，将锅内食材搅拌均匀即可；
[小窍门]
1、.葱花、姜片需垫底入锅。
2、.茄子含水量很高，让水分析出才能让茄子的口感更好，所以待烹饪结束后，可以等茄子放凉，水分析出以后，再次启动“干锅”功能，二次烹饪，效果更好。
所属分类： 热菜