粉蒸排骨
“ 香喷喷的排骨，但是土豆比排骨更好吃！”
[主料]
仔排：500g
土豆：2个
[辅料]
蒸米粉：150g
葱：少许
姜：3片
蒜：3个
料酒：1勺
油：少许
[调料]
豆瓣酱：2勺
蚝油：2勺
生抽：2勺
白糖：1勺
白胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[粉蒸排骨的做法步骤]
1、排骨浸泡15分钟，泡出里面的血水。
2、葱姜蒜剁碎，备用。
32、勺豆瓣酱，2勺蚝油，2勺生抽，少许白糖，1勺料酒，少许白胡椒粉，搅拌均匀，剁好的葱姜蒜也一起搅拌。
4、排骨沥干水分，倒入料汁搅拌均匀，腌制1小时（提前一晚上腌制效果更好）。
5、土豆切滚刀块。
6、切好的土豆码好，放入蒸笼。
7、蒸米粉加入少许食用油，清水和开，腌好的排骨均匀的裹上米粉。
8、多余的料汁倒在土豆上。
9、裹上蒸米粉的排骨码放土豆上面。
10、盖上蒸笼盖，水开上汽大火蒸1小时。
11、起锅，撒上葱花即可，香喷喷的排骨做好了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜