清蒸河蟹—自动烹饪锅食谱
“ 闲时和朋友聚在一起，就着螃蟹，喝一点小酒，再惬意不过了。”
[主料]
河螃蟹：2只（300克）
醋：30毫升
[辅料]
姜：1块
水量：1000毫升
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[清蒸河蟹的做法步骤]
1、螃蟹用刷子刷净蟹足、蟹壳，然后蟹壳朝下放在盘子内备用；
2、锅内加1000毫升水，放上蒸屉，盖好锅盖，启动“荷香鸡”功能；
3、待烹饪锅提示开锅后，将装有螃蟹的盘子放在蒸屉上，盖好锅盖，继续执行自动功能；
4、把姜切末与醋调成碗汁；
5、烹饪结束后，取出盘子即可食用螃蟹。
[小窍门]
1、、河蟹一定要选购活的，吃剩的螃蟹尽量不要超过三天；
2、、螃蟹一定要蟹壳朝下放，以免蟹汁流失，影响口味；
3、、捆蟹的绳子不要剪，以免入锅时不好蒸；
4、、螃蟹蒸好之后，蘸姜醋汁吃，螃蟹性寒，姜醋汁有驱寒杀菌的作用，既可以抵御螃蟹的寒性，又能突显螃蟹的鲜味，一举两得。
5、、吃完螃蟹后手上的腥味用水洗不掉，可以用白酒或者生姜擦拭双手，可以去掉腥味。
使用的厨具：其它、蒸锅
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