干锅羊蝎子
“ 此时正是冬季进补的好时候，而羊蝎子骨正好是温补好食材”
[主料]
羊蝎子骨：500克
大料：5克
青蒜：5克
桂皮：5克
干辣椒：5克
[辅料]
胡萝卜：50克
葱：5克
姜：5克
蒜：5克
口味：微辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[干锅羊蝎子的做法步骤]
1、原料
2、羊蝎子骨冷水下锅，将血水焯干净
3、看到血沫了吧
4、处理好的羊蝎子骨进行初步炒制
5、将处理好的羊蝎子骨放到压力锅里压制25分钟
6、将辅料炒好
7、准备好干锅
8、一起放入干锅炖制5分钟即可
9、来个特写吧
[小窍门]
1、.将羊蝎子骨冷水下锅，将血沫焯干净，这步非常重要，可以有效去除膻味。
2、.炖制的时候一定要用开水或者啤酒。
使用的厨具：煮锅
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