抹茶糖霜饼干
“ 这款饼干，最能让我想起小时候，拉着70 尾巴出生的美美，童年是在乡下度过的，乡下物质缺乏，零食简直就是个奢侈品，在美美的记忆里，最好吃的零食莫过于白糖了，是不是不可想象？甜腻腻的白糖竟然也能当零食吃！其实，一般的家庭，平时家里都不会存有白糖呢，我家有个瘫痪的奶奶，妈妈对奶奶极好，虽然家庭不是宽松，但是奶奶的床头，总是摆着一罐白糖，以防农忙时候来不及做饭，奶奶饿肚子。跟着奶奶，我物质贫乏的童年还算是甜滋滋呢！这甜得发腻的白糖，就这样成了我童年最美好的回忆。
再后来，读初中的时候，奶奶去世，我们都搬到爸爸任职的学校生活了，离开了偏僻的小山村，学校商店的各色零食让我眼花缭乱，这款外面裹着一层白糖的脆脆的饼干，最后成了我的最爱，曾经有过几天吃完一箱子饼干的光辉历史，随之而来的，就是我的体重成直线上升。美美真的是个不开窍的人呢，十多岁的女孩子了，人家都知道爱美，可我心里只有美食，真是汗颜！如今，零食一款比一款精美，但是每次去超市，这款老土的饼干，还是会让我馋涎不已。美食，都是有生命的呢！”
[主料]
低粉：40克
黄油：20克
糖粉：25克
抹茶粉：3克
[辅料]
蛋黄：一个
泡打粉：一小勺
盐：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：高级
[抹茶糖霜饼干的做法步骤]
1、黄油室温融化，加入糖粉，用打蛋器打至微微发白
2、分次加入打散的蛋黄
3、搅拌均匀
4、筛入低粉和泡打粉
5、拌匀后揉成光滑的面团
6、将面团擀成薄片，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟后取出
7、用梅花模具切出饼干胚
8、一个个分别粘上白糖
9、放入烤盘，烤箱预热，160度烤20分钟，熄火后余温再烘5分钟即可
[小窍门]
如果饼干胚黏在硅胶垫上取不下来，可以放入冰箱速冻一分钟，让饼干快熟变硬，然后就可以方便的取下来了！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 饼干 下午茶