白菜炒年糕
“ 虽说是北方人，喜欢吃年糕，变换花样炒年糕。”
[主料]
水晶年糕：450克
白菜：250克
青椒：1个
[辅料]
油：一大勺
盐：适量
葱花：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[白菜炒年糕的做法步骤]
1、准备材料；
2、年糕切成较厚的片；
3、白菜洗净，只用菜帮，斜切成片
4、青椒切丁，葱斜切葱花；
5、锅中烧水，水里加适量的盐，水开后入年糕，煮至年糕浮起变软，捞出年糕，放入凉水中待用；
6、炒锅入油，五成热时放入葱花，炒出香味；
7、放入白菜翻炒；
8、撒一点盐，杀出白菜的水分；
9、至白菜已变软，快熟时，放入年糕翻炒；
10、顺着锅边淋入适量的水，避免年糕糊锅，翻炒均匀，撒盐调味，撒上青椒丁，盛出即可。
[小窍门]
只用盐调味，口味比较清淡，年糕入锅后，要不停翻炒，以免粘锅。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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