蔓越莓饼干 “ 蔓越莓饼干的制作步骤十分简单,新手易操作。我把常见方子里的糖量减了不少,热量更低哟~” [主料] 低筋粉:115克 黄油:75克 蔓越莓干:35克 糖粉:25克 [辅料] 鸡蛋液:15克 口味:甜味 工艺:烘焙 耗时:一小时 难度:简单 [蔓越莓饼干的做法步骤] 1、鸡蛋打散,黄油软化待用。 2、黄油加入糖粉后,搅拌均匀,不必打发黄油。 3、分次加入15克鸡蛋液并搅拌均匀。如果室温较低,可隔热水搅拌糊糊。 4、筛入低粉,翻拌至无干粉状态时,加入蔓越莓干,将面团拌匀。 5、操作台上铺一张保鲜膜,把面团码在保鲜膜上,码成长条形。 6、用保鲜膜裹住面团,擀成圆柱形,然后放到冰箱冷冻室冻硬定型,约半小时。 7、冻硬的面团切成相同厚度的饼干片,每片约两个一元硬币厚。 8、放入160度烤箱烤至边缘上色,约20分钟。 [小窍门] 烤饼干时,请保证每块饼干之间有2公分的距离,不然加热膨胀后会粘在一起。 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙 饼干 乳酪蛋糕