香煎豆腐--家常豆腐
“ 家常豆腐都吃过，都比较熟悉哦。
虽然名字叫家常豆腐，实际上家里做的次数也不多，也不知道是怎么的。
我这个家常豆腐，煎得比较老一些，个人比较爱好这样的，有时间慢慢的让它的颜色变成金黄色。
不喜欢吃煎得老的家常豆腐，可以不用等两面都煎至金黄，煎得时候两面稍微有点颜色就可以加水了。”
[主料]
老豆腐：适量
[辅料]
蒜苗：2根
鸡精：适量
油：适量
盐：适量
水：适量
蒜：适量
口味：咸甜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[香煎豆腐的做法步骤]
1、蒜苗根部和叶子分开斜刀切好，蒜也片。热锅热油，放入蒜在锅中，
2、然后一边切豆腐一边往锅中平铺（我是在手上切的豆腐，一边切一边往锅中放），觉得这样不方便的先在菜板上切好片。
3、煎至豆腐金黄，再翻面。
4、直到两面都变成黄色！
5、豆腐煎好之后，加半碗水在锅中，并加盐、鸡精搅拌均匀。
6、大火烧至水蒸发差不多时，加入蒜苗根部。
7、起锅之前加入蒜苗叶子部分混合均匀就可以出锅啦。
使用的厨具：平底锅
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