鲅鱼水饺
“ 鲜香”
[主料]
大鲅鱼：一条
盐：适量
十三香：适量
香油：适量
[辅料]
韭菜：适量
花椒水：一小碗
猪油：4勺
鸡精：适量
口味：鱼香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[鲅鱼水饺的做法步骤]
1、鲅鱼去头去稽
2、从中片开
3、用小勺子将鱼肉刮下来，尽量剔除肉里的筋（去腥）。
4、用筷子顺一个方向搅拌，或用刀剁。边搅或边剁时一点点的添加花椒水。
5、韭菜切小粒
6、先放猪油和香油，搅匀；放韭菜，搅匀；放调味料，搅匀。
7、包成的饺子，很好吃！
使用的厨具：煮锅
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