酸酸甜甜的山楂果酱
“ 红艳艳的山楂邂逅甜蜜蜜的冰糖，成就了酸蜜蜜的果酱，是否瞬间让你胃口大开？做好的果浆酸酸甜甜的，可以裹在面包或者馒头上，为丰富营养的早餐增添一份靓丽的“风景”，是不是很美？”
[主料]
新鲜山楂：250克
[辅料]
冰糖：250克
水：一碗（饭碗）
口味：酸甜
工艺：其他
耗时：一小时
难度：普通
[山楂果酱的做法步骤]
1、新鲜山楂洗净。
2、准备好的冰糖。
3、洗净的山楂沥水，用笔帽（事先洗净用开水消毒）把山楂核取出来，果肉剥烂放入砂锅内，加冰糖和水。
4、盖上盖子，大火烧开后揭盖，调中火。
5、边熬边不时的搅拌，以免糊锅，直至熬至浓稠（如图）就可以关火（大概熬了半个小时），放入消毒好的玻璃器皿内晾凉后入冰箱保存，尽量一月内吃完。
[小窍门]
尽量少放点水，要不熬制时间太久。山楂和糖的比例基本是一比一。
使用的厨具：砂锅
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