天儿凉来点热乎的——蔬菜瘦肉粥
“ 粥是中国老百姓最喜欢的食品之一。味道鲜美，营养丰富。喝粥既能滋养肠胃，又能滋润肌肤，既不会增加消化系统的负担，又不会导致身体肥胖。是现代人饮食中不可缺少的一部分。”
[主料]
香米：150克
[辅料]
胡萝卜：适量
瘦肉：100克
食用油：1茶匙
香菇：适量
盐：2克
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[蔬菜瘦肉粥的做法步骤]
1、香米提前泡1小时。
2、砂煲水开后连泡米的水一起倒入锅中，大火煮开。
3、.瘦肉切丁，凉水下锅焯一下。
4、焯好的肉丁捞出备用。
5、锅中的粥煮开后改小火，淋少许食用油。
6、放入肉丁，小火煮30分钟。
7、煮至米粒软烂，汤汁浓稠。
8、香菇，胡萝卜切碎。
9、放入蔬菜。
10、搅拌均匀后再煮15分钟。
11、煮至蔬菜软熟后关火，加少许盐调味儿即可。
12、营养美味粥。
[小窍门]
煮粥时加少许食用油可让煮好的粥色泽油亮，口感香滑。
使用的厨具：砂锅
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