肉炒蒜苔木耳
“ 一款家常菜”
[主料]
猪肉：120G
木耳：40G
蒜苔：170G
[辅料]
西红柿：1个
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
辣椒：适量
盐：适量
料酒：适量
花椒面：适量
淀粉：适量
醋：适量
老抽：适量
胡椒粉：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉炒蒜苔木耳的做法步骤]
1、准备：蒜苔、木耳、猪肉
2、准备：西红柿、葱姜蒜辣椒；木耳泡开去杂质。
3、蒜苔去尖端洗净切寸段；西红柿切小块；葱蒜辣椒切碎；姜切片或切丝；木耳洗净控水。
4、猪肉切片，放料酒、盐、花椒面、淀粉搅拌腌制
5、 油热放肉片、姜片翻炒。
6、来一点醋，炒
7、放葱蒜辣椒，炒
8、放老抽（或生抽），炒
9、放蒜苔，炒
10、放木耳，炒（感觉干来一丁丁水）
11、起锅前放西红柿翻炒
12、放胡椒粉、香油起锅装盘。
[小窍门]
炒肉时不喜欢颜色重的就少放一点老抽或只放酱油或生抽。
使用的厨具：炒锅
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