排骨焖饭
“ 这款【焖饭】很鲜美，由于肋排与蔬菜的肉汁都被米饭吸收了；口感与平时吃米饭更加的开胃。玉米与胡萝卜焖久了颜色也不会有变化，色泽还是一样的鲜艳；令这款焖饭再加一分。
不过我跟人觉得最少不了的还是【生姜丝】，觉得肋排与生姜丝非常的搭配；生姜的味道融入了整锅饭里面，吃起来有淡淡的姜味而且不会辛辣。
天冷了，做料理时可以添加些生姜去除体内的寒气，特别是女性朋友。
至于肋排也可以选用羊排来替代哦，别具风味呢。。。煮之前先腌制一下能让肋排更加的入味，无需味精、鸡精粉；其实在家里做饭就是要避免放这些味精和鸡精粉，在外面用餐就是免不了但是我个人就不建议在家里也用这些了。。。”
[主料]
肋排：1斤
蘑菇：6朵
大米：3杯
胡萝卜：1根
玉米：半根
[辅料]
生姜：5片
胡椒粉：适量
麻油：1汤匙
生抽：4汤匙
口味：原味
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[排骨焖饭的做法步骤]
1、姜片切成姜丝、蘑菇切片、胡萝卜 切丁及肋排洗净备用。
2、肋排放入热水里略微焯水。
3、焯好水后用冷水冲洗一遍，放入姜丝、胡椒粉、麻油及生抽。
4、翻拌均匀腌制1小时。
5、大米洗净后放入与平时煲饭的水份，放入玉米粒和腌制好的肋排。
6、将电饭煲启动，选用平时煲饭的模式。
7、盖上盖子开始煲饭。
8、当电饭煲里的水煮开后放入胡萝卜与蘑菇片，盖上盖子继续炖煮。
9、等待煲饭模式结束后不要急着开盖子，继续保温30分钟；这样可以让肋排与胡萝卜的肉汁充分的让米饭吸收。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 主食 家常菜 粤菜 老人 米饭 冬季食谱 快餐