椒香牛肉【子璇家】
“ 山胡椒油是一种新型、健康、纯天然的增香调味佳品，以稀有野果山苍子、木姜子为主料，经现代工艺精心萃取而成。具有增味、赋香、袪寒、消暑、散气等功效，适用于牛、羊、鱼、龙虾、喝螺、海鲜等荤腥菜及粉、面汤、火锅、卤菜调味，出锅时加少许拌匀即可。
山胡椒油的药用价值：
山胡椒油采用的原料都是吸收阳光充足的山胡椒籽，具有健脾、理气、消积功能，能迅速消除腥，臊等异味，对身体有中药保健作用，杀菌力强，能适当增加食品保质期。是一种新型保健调味佳品。”
[主料]
牛肉：适量
胡萝卜：适量
香叶：适量
老抽：适量
[辅料]
青椒：适量
姜：适量
山胡椒油：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[椒香牛肉的做法步骤]
1、牛肉粒放点油、生粉、香叶、老抽腌5分钟
2、下油爆香姜、加入胡萝卜
3、待胡萝卜熟了一般后，加入牛肉、青椒翻炒
4、简单的大伙爆炒后装盘，出过前加盐、淋上山胡椒油。
5、椒香四溢
[小窍门]
这道小炒，最经典的是加了老家的山胡椒油，香味独特、和牛肉搭配很完美。
使用的厨具：炒锅
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