香干炒鱼糕
“ 得了‘乡土元素’之荆州鱼糕，感觉真的很好吃，不愧是特产哦。
鱼糕鲜嫩鲜美，可以蒸食或涮火锅，或汤，而切丁小炒也不错，老少皆宜，鲜美小炒
食材：鱼糕180克、香干180克、胡萝卜丁适量
配料：姜、葱、青蒜、生抽、食用油、精盐各适量。”
[主料]
鱼糕：180克
香干：180克
[辅料]
胡萝卜：适量
姜：5克
葱：5克
青蒜：1根
生抽：1茶匙
精盐：适量
食用油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香干炒鱼糕的做法步骤]
1、食材。
2、鱼糕切丁。
3、香干切丁，胡萝卜切丁。
4、姜切丝、香葱和青蒜切末。
5、温油，下姜丝炒香。
6、加入鱼糕丁小炒。
7、加入胡萝卜炒软。
8、加入香干丁炒匀。可边炒边添入少许开水。
9、加入1茶匙生抽炒匀。
10、加入适量精盐。
11、加入葱花和蒜叶末炒匀。
12、装碟。
[小窍门]
1、、鱼糕可煎一会更香或炒一下即可。
2、、炒的时候太干可添少许开水。
3、、清淡小炒只添少许生抽调味，调料可随喜好而调。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 老人 宴客菜 晚餐