洋葱炒鸡丝
“ 洋葱性味辛辣，不含脂肪，而洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。
用洋葱炒鸡丝，快手小菜。
食材：鸡脯肉180克、洋葱200克
配料：青椒10克、生抽1茶匙、玉米淀粉半茶匙、料酒半茶匙、老抽少许、精盐适量、食用油适量”
[主料]
鸡脯肉：180克
洋葱：200克
[辅料]
青椒：10克
生抽：1茶匙
玉米淀粉：半茶匙
料酒：半茶匙
老抽：少许
精盐：适量
食用油：适量
口味：葱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[洋葱炒鸡丝的做法步骤]
1、食材。把鸡肉切丝，加入料酒、淀粉、抓匀腌5分钟，把青椒和洋葱切丝。
2、锅里入油，烧热。
3、加入鸡脯肉丝爆炒至变色后装出。
4、锅里留油，加入洋葱丝和青椒丝炒一下。
5、加入炒过的鸡脯肉丝。
6、加入精盐。
7、加入老抽炒匀即可。
8、装盘。
[小窍门]
1、、洋葱和料酒具有祛腥提味的作，可不用姜和小葱。
2、、腌制时可用姜葱水来代替料酒。
3、、鸡肉在锅里炒得时间不宜过长，要不会肉质会老。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 午餐