麻辣干煸椰菜花
“ 寒冷的冬天，总想吃点重口味的增加点热量，于是麻辣干煸椰菜花，是个不错的选择。”
[主料]
椰菜花：半只
[辅料]
花椒：一大汤勺
指天椒：3~4只
大豆油：适量
味极鲜生抽：适量
盐：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[麻辣干煸椰菜花的做法步骤]
1、椰菜花切小条备用；
2、指天椒切段准备；
3、锅里下多点油，大火加热后下花椒、指天椒，转小火，慢慢爆香；
4、当闻到很香的麻辣味时，加花椰菜，转大火，慢慢翻炒、干煸（这有点类似于炸花椰菜了），直至花椰菜微微有点焦黄；
5、将油沥出来，剩下花椰菜，加适量味极鲜和盐；
6、略微翻炒一会儿，稍收干，盛盘。
[小窍门]
1、、油一定要多，也可以用炸的方式；
2、、花椒与指天椒的量根据自己口味调整，炸过的油可以留下来做其它麻辣味的菜。
使用的厨具：炒锅
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