时蔬炒面
“ 简单易做的面条新吃法，集主食和炒菜为一身，是上班族的快手炒面。”
[主料]
全蛋面：一包
胡萝卜：一根
葱蒜片：适量
食盐：适量
老抽：适量
料酒：适量
生抽：适量
[辅料]
圆白菜：多半个
瘦肉：100克
花椒粒：适量
鸡精：适量
香油：适量
淀粉：适量
花椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[时蔬炒面的做法步骤]
1、将圆白菜切细丝
2、胡萝卜切丝
3、选瘦肉切丝，加入料酒、水淀粉、生抽、花椒粉拌匀。
4、炒锅内倒油，油热后放入肉丝煸炒熟透。
5、煮锅内水开后，放入全蛋面煮软。
6、将煮好的面条捞出后，放入老抽、香油调拌上色，拌匀。
7、炒锅内放油、放入花椒粒、葱蒜片炒香。
8、放入圆白菜、胡萝卜丝煸炒。
9、待蔬菜炒软后，放入煸好的肉丝，翻炒。
10、倒入拌好的面条，与蔬菜拌匀，放入食盐、鸡精调味即可。
[小窍门]
如果不喜欢深色的面条，煮好的面条就不用老抽上色了
使用的厨具：煮锅、炒锅
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