用续煮锅炖银耳莲子汤做法
“ 银耳莲子汤是以银耳和莲子为主要食材的汉族传统甜品。还可以加入枸杞、木瓜、百合等，味道香甜可口，可清热健胃，美容养颜，营养价值丰富。
莲子功效：【防癌抗癌】【降血压】【强心安神】【滋养补虚、止遗涩精】【清心、祛斑】
银耳功效：【补脾开胃】【益气清肠】【滋阴润肺】【增强人体免疫力】【增强肿瘤患者对放、		  化疗的耐受力】【天然植物性胶质，良好润肤食品】
红枣功效：【延缓衰老】【美白祛斑】【益气补血】【健脾和胃】”
[主料]
银耳：200克
莲子：30克
红枣：20克
[辅料]
冰糖：100克
口味：甜味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[银耳莲子汤的做法步骤]
1、准备好 所需要的食材， 莲子提前用冷水浸泡1小时（因为莲子很难泡开），如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮熟的，那就不好吃了。
2、用牙签挑出莲子心，莲子心很苦，以免影响口感（最好买已经去除莲子心的莲子）。
3、将银耳用冷水浸泡15分钟，待发后，去粗蒂，切小块备用。
4、切好备用
5、将离火续煮锅内锅放在燃气上烧开水。（大约1.5L的水就够了）根据分量自己把控。约10分钟，水开，放入红枣、莲子。
6、煮5分钟，放入银耳、冰糖。
7、再次烧开后，关火，把内锅放入离火续煮锅的外锅里 续煮。
8、放入外锅。盖好外锅盖子， 自行续煮30分钟。
9、续煮约30分钟后，打开锅盖，香气四溢的甜汤就展现出来了。 特别养胃哟！
[小窍门]
莲子和红枣都要泡一泡喔
使用的厨具：汤锅、煮锅
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