金葡萄曲奇
“ 小时候很喜欢吃曲奇，那时候一年才能吃一次蓝罐曲奇，都是亲戚从香港回来省亲时带回来的，其中，每个小朋友都很喜欢葡萄干这个味道，通常都是先吃完了这个味再去吃其它的，可能是因为葡萄干酸酸甜甜吧，吃起来没那么腻，现在，自己做曲奇，也都是循着小时候的美食梦，可是怎么做，都觉得不像以前蓝罐的味道，哪怕是用蓝罐的方子，估计是以前那种来之不易特别珍惜的情感参差在里面吧，不过自己做的曲奇，去多了一份幸福和爱的味道。”
[主料]
低筋面粉：230克
葡萄干：70克
鸡蛋液：30克
黄油：150克
[辅料]
糖粉：120克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[金葡萄曲奇的做法步骤]
1、黄油室温软化，加入糖粉，先用电动打蛋器手动搅拌至糖粉与黄油混合在一起
2、分两次加入全蛋液打至充分混合
3、加入过筛的面粉搅拌混合
4、加入葡萄干搅拌成面团
5、用保鲜膜包裹放冰箱冷藏一个小时后取出，切片，烤箱预热
6、将切好的曲奇放在烤盘上，烤盘垫油纸
7190、度烤10分钟
[小窍门]
1、、如果两盘一起烤，可以先190度烤8分钟，打开烤箱两盘位置对换，再190度烤5分钟。
2、、黄油一定要打至稍膨松，有点发白，做出来的曲奇才松脆
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙