家常酥锅
“ 酥香美味”
[主料]
海带：适量
白菜：适量
排骨：500g
鸡：500g
老抽：适量
大料：适量
姜：适量
[辅料]
莲藕：适量
大青豆：适量
鱼：500g
料酒：适量
白糖：适量
葱：适量
蒜：适量
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[家常酥锅的做法步骤]
1、大白菜洗净备用
2、莲藕洗净切片
3、大青豆或黄豆清水泡一泡
4、选用老海带根  泡发切片
5、鱼洗净切块
6、排骨过滚水撇除血末备用
7、老家土鸡宰杀后切块过滚水备用
8、最得好大料
9、葱姜蒜陈皮备用
10、食材备齐后一层一层码齐，高压锅最底层放白菜，再放入青豆，在放鱼块，放完鱼块后把准备好的大料放入。
11、放藕片
12、放排骨
13、放鸡块
14、放海带后并压实
15、最好把料酒、食盐、老抽、白糖、味精、陈醋等材料调成汁倒入高压锅，大火煮20分钟即可。
16、盛盘上桌，酥香浓浓。
[小窍门]
多放点醋
使用的厨具：高压锅
所属分类： 热菜