剁椒卷生菜
“ 这剁椒可真不是一般的辣。买的卷生菜好几天了，打火锅吃了些。又炒了一些。最后剥来剥去还是剩好大一只。这种卷生菜是放汉堡包里面的那种，生吃都可以的。喜欢那种脆爽的赶脚。好久没有吃辣的。肚子在想念辣辣的感觉。于是用来做了剁椒，吃起来很有泡菜的感觉。但是比泡菜干净卫生又新鲜有木有？”
[主料]
卷生菜：150g
[辅料]
油：1勺
盐：一勺
大蒜：2瓣
生抽：5ml
剁椒：2勺
口味：超辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：高级
[剁椒卷生菜的做法步骤]
1、卷生菜一个。
2、用手撕成片。洗净沥水待用。
3、大蒜切碎末备好。
4、坐锅烧水加一勺盐。
5、水开后加卷生菜下去烫10秒。
6、马上捞出放干净的容器晾凉。
7、锅烧热下油小火爆香大蒜沫。
8、加剁椒和生抽稍微炒香。
9、拌均匀即可。
[小窍门]
这种生菜可以生吃。所以烫的时候千万不能烫太久。加一勺盐颜色会很漂亮。
使用的厨具：炒锅
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