酸奶百合山药
“ 这是一道女士非常喜欢的菜品，排毒养颜，奶香爽脆，菜式色泽艳丽，简单实用。单独做成玫红色的山药作凉菜也不错，但营养学上讲山药与百合搭配有很好的药理作用，明目、止咳还排毒，所以我又搭配酸奶味的百合，增加了菜品的口味，营养也更加丰富。”
[主料]
山药：300g
百合：100g
紫甘蓝：500g
酸奶：150g
[辅料]
蜂蜜：150g
白醋：100g
盐：10g
口味：奶香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[酸奶百合山药的做法步骤]
1、准备山药、百合、紫甘蓝、酸奶
2、把百合提前泡好
3、将鲜山药去皮，上蒸锅蒸熟
4、晾凉后切0.5厘米的斜刀片，备用
5、百合入开水汆水10秒钟（时间长会变色），捞出透凉待用。
6、将紫甘蓝切小块
7、加300克凉开水用榨汁机榨汁
8、加白醋、蜂蜜、盐调匀呈粉紫色
9、放入山药浸泡入味，同时变成漂亮的颜色
10、百合加入酸奶拌匀，装盘上桌即可。
[小窍门]
1、、本菜特点：排毒养颜，奶香爽脆。
2、、我喜欢淡淡的颜色，所以多加了醋，如果喜欢浓重一些的玫红色，醋可以少放一点。
3、、山药也可以生着切片，然后入开水汆水1分钟，冲凉备用，用哪个方法随意。
使用的厨具：煮锅
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