手撕肉黑白菜
[主料]
猪肉：适量
白菜：适量
黑木耳：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[手撕肉黑白菜的做法步骤]
1、去皮猪肉洗净,放入锅中加水没过猪肉烧开,放料酒,姜,转中小火煮20分钟左右捞出洗净,顺着肉的纹路撕成丝
2、黑木耳泡发,摘除根部,放少量盐或生粉揉搓去泥沙,洗净,入沸水锅中断生后捞出,清水冲洗,沥干水分切丝
3、白菜洗净切丝,放盐抓匀腌渍片刻
4、将手撕肉丝,黑木耳丝,白菜丝入碗中,放蒜末,胡椒粉,适量盐,麻油拌匀即可,或按自己口味放调味料
5、开胃爽口
使用的厨具：煮锅
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