虾酱大葱炒豆腐
“ 虾酱是常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。虾酱的食用方法很多，既可用作各种烹饪和火锅调味料，又可用于做出许多独特的美味小菜，如鸡蛋蒸虾酱、辣椒蒸虾酱等，今天做的是虾酱炒豆腐，如果再来一个玉米饼子就好了。”
[主料]
豆腐：460g
[辅料]
虾酱：适量
大葱：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[虾酱大葱炒豆腐的做法步骤]
1、豆腐切块入油锅煎至表面微黄盛出
2、锅中倒少许油放大葱段煸炒出香味
3、倒入适量虾酱
4、翻炒均匀
5、接着倒入煎制过的豆腐
6、翻炒均匀即可
[小窍门]
虾酱本身已经很咸了，无需再加盐。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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