蛋白脆薄饼
“ 上周做的饼干，虽然卖相不好，但是很香很脆。我只吃到了一块，剩下的女儿装瓶子里，她说要拿去学校和好朋友分享呢”
[主料]
蛋白：30g（1个）
中筋面粉：50g
无盐黄油：50g
糖粉：50g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[蛋白脆薄饼的做法步骤]
1、室温软化的无盐黄油，加入糖粉拌匀，勿须打发
2、分次加入蛋白拌匀
3、拌成可流动的细糊状
4、筛入低粉拌匀（不要过度搅拌）
5、面糊装入裱花袋内（最好的大号裱花嘴，我只有小号的，将就着用吧，也可以直接剪开袋子口使用哦）
6、烤盘垫油纸，面糊挤成长条状（拍糊了）
7、放入预热好的烤箱，中层，170度，15分钟左右，边缘上色就可以了，我烤了2盘，共25片饼干
[小窍门]
1、.烤箱温度供参考
2、.刚烤好的饼干，内部还是有些松软的，放凉后就变得很脆，放瓶子内密封保存
3、.面糊挤的时候间隔距离要留够了，因为烤的时候面糊会摊开的
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 饼干