仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--麻辣酸甜（三味土豆丝）
“ 最朴素的食材，最朴素的做法，勾勒美丽的饮食文化，舌尖上的大众土豆丝，无论是多少次，依然爱那最初的味道，酸酸和甜甜~~~~~”
[主料]
土豆：300g
柿子椒：100g
[辅料]
米醋：25g
白糖：25g
食盐：10g
生抽：10g
麻椒：10粒
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[三味土豆丝的做法步骤]
1、土豆洗净，切丝备用；
2、柿子椒洗净，切丝备用；
3、炒锅放入少许油，烧热后，放入麻椒，煸炒出香味；
4、放入土豆丝，同时放入米醋，白糖，食盐，生抽翻炒，比例为2:2:1:1；
5、土豆翻炒2-3分钟以后，放入柿子椒继续翻炒1-2分钟，即可；
6、盛盘上桌，撒上几粒枸杞装饰，香喷喷的土豆丝即可开动
[小窍门]
1、：柿子椒一定最后放，放的太早，柿子椒就不老了；
2、：土豆丝切完以后要放到水里泡30分钟左右，然后控干以后再炒；
3、：醋一定要用米醋，不能用陈醋，陈醋颜色过重，炒出来颜色偏暗，不够美观；，
使用的厨具：炒锅
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