剑花白茅根汤
“ 霸王花又称剑花，产于广东广西，霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。广东人很喜欢用霸王花煲汤，它的味道清香、煮出来的汤甜滑，很好喝。”
[主料]
白茅根：30g
猪骨：250g
剑花：50g
[辅料]
油：适量
盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[剑花白茅根汤的做法步骤]
1、买半斤可以煲几次，只拿点出来，不过用之前洗净先泡泡容易出味，等猪骨煲到差不多再放剑花下去，煲半个钟多点就可以了，要选新鲜的
2、多配一些其它料
3、将食材下锅
4、加适量的水快速炖
5、待猪骨煲一段时间后，浸泡好的剑花下锅煲半小时
6、成品如图。
使用的厨具：瓦煲
所属分类： 汤类