锯缘青蟹肉粥
[主料]
锯缘青蟹：适量
丝苗米：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
葱花：适量
肉末：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[锯缘青蟹肉粥的做法步骤]
1、丝苗米先浸泡十几分钟。
2、放砂锅按1：5的比例放水，先煲成开花状。
3、把活螃蟹用开水烫下，免得伤到自已。洗净后加葱、姜、黄酒蒸十五分钟，把蟹肉挑出待用。
4、粥熬好后，加入肉末、蟹肉、蛋液待开锅滚沸即可。
5、出锅前洒葱叶，不要太早加，否则葱叶变黄。一道营养丰富的蟹肉粥完成了！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 粥