百叶包肉
[主料]
猪肉：适量
干豆腐皮：适量
胡萝卜：适量
香菇：适量
芹菜：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
五香粉：适量
料酒：适量
糖：适量
生抽：适量
盐：适量
植物油：适量
麻油：适量
高汤：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[百叶包肉的做法步骤]
1、胡萝卜洗净剁碎
2、香菇淡盐水浸泡片刻洗净，剁碎
3、芹菜去叶洗净切段码盘垫底
4、去皮猪肉洗净剁成肉糜，混入剁好的胡萝卜，香菇，放料酒，葱末，姜末，糖，五香粉，生抽，少许盐，麻油，顺时针搅拌入味
5、百叶用开水烫一下洗净，切成等边方块
6、将百叶铺平，放适量肉馅卷起
7、用香葱扎牢，码在芹菜上，淋上高汤，入蒸锅隔水蒸15分钟左右即可
8、简单美味
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式