油面筋塞肉
[主料]
猪肉：适量
油面筋：适量
香菇：适量
西兰花：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
五香粉：适量
料酒：适量
酱油：适量
糖：适量
盐：适量
植物油：适量
麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[油面筋塞肉的做法步骤]
1、西兰花分成小朵，洗净，入沸水锅中，放适量盐，断生后捞出，沥干水分摆盘
2、香菇淡盐水浸泡片刻，洗净，切块
3、去皮猪肉洗净剁成肉糜，放料酒，葱末，姜末，糖，五香粉，少许盐，麻油，顺时针搅拌上劲入味待用
4、油面筋戳个洞，轻轻搅动将里面挖空
5、将油面筋塞满肉馅
6、起油锅烧热，放入香菇翻炒
7、放入油面筋，酱油翻炒
8、加水烧开，转中小火烧10分钟左右
9、放适量盐，糖，麻油，大火收汁装盘即可
使用的厨具：煮锅、炒锅
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