金蒜排骨
[主料]
猪排骨：适量
大蒜：适量
[辅料]
生抽：适量
料酒：适量
蚝油：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
大料：适量
姜：适量
口味：蒜香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[金蒜排骨的做法步骤]
1、主要原料
2、将大蒜切末。
3、放入油锅小火炸酥。
4、蒜末炸到呈金黄色捞出。
5、排骨放入料酒，生抽，蚝油，姜蒜，大料，盐，白胡椒粉腌制。
6、盖上保鲜膜，最少腌制四五个小时。
7、腌好的排骨，蘸干淀粉。
8、放油锅，用小火炸制。
9、炸到排骨成熟，捞出来，转大火让油升温。
10、油温升高后，放入排骨复炸一遍。
11、出锅后，撒上炸好的金蒜，黑白芝麻即可。
使用的厨具：炒锅
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