葱香花卷
“ 主食可以变换花样做，换个口味做花卷，用猪油抹面，蒸好的花卷非常松软。”
[主料]
中筋面粉：500克
清水：260克
[辅料]
盐：适量
葱花：适量
干酵母：一小勺
猪油：适量
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[葱香花卷的做法步骤]
1、酵母放在温水里化开
2、放入中筋面粉500克；
3、揉成软硬适中的面团，放在温暖的地方发酵；
4、发好的面团，像蜂窝一样；
5、揉成光滑的面团，整成圆形；
6、擀成大面片，厚薄有0.5cm左右；
7、撒少许盐在面片上；
8、猪油用抹板抹在面片上；不要太多，多了蒸的时候会流出来；
9、撒上切碎的葱花；
10、以大约食指的长度作为宽度卷起来；
11、全部卷好的样子；
12、切成12段；
13、每2个摞在一起；
14、用筷子在中间使劲压一下，OK了；
15、花卷下面垫上玉米皮，放入蒸锅中，进行醒发，大约10-15分钟；
16、醒发结束，小火上锅，开锅后中火蒸15分钟即可。
[小窍门]
一斤面粉做六个花卷，26cm的蒸锅正好一锅。
使用的厨具：蒸锅
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