螃蟹砂锅煲
“ 横行的奇妙美味。新鲜的白菜、香菇加螃蟹、大枣配以姜片、花椒、辣椒提味。想一想吧，白菜、香菇吃进螃蟹的鲜汁，加以大枣补充中气，姜片驱除了螃蟹的凉性，花椒、辣椒的使用可提升汤汁的厚重。“百菜不如白菜鲜”这陆鲜白菜加上霸道的海鲜螃蟹煲出美味，就这汤汁来一口，“鲜、美”的会使你直点头，因以无法用语言来形容汤头的味道。【螃蟹砂锅煲】汤头鲜美回味厚重，白菜软烂入味清鲜，螃蟹肉汁丰满紧致Q弹。”
[主料]
螃蟹：适量
白菜：适量
香菇：适量
[辅料]
盐：适量
姜片：适量
大枣：适量
花椒：适量
糖：适量
胡椒面：适量
口味：咸鲜
工艺：砂锅
耗时：半小时
难度：普通
[螃蟹砂锅煲的做法步骤]
1、螃蟹洗净，取中用刀切开
2、大枣洗净、姜切片
3、白菜、香菇洗净撕碎铺底，切好的螃蟹码放在上
4、准备好的砂锅加入花椒、辣椒、糖、胡椒面大火炖开，撇除浮沫，改小火慢炖
[小窍门]
白菜、香菇洗净，用手撕碎，膳食纤维破得以最大程度的保留
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 宴客菜 午餐