蒜薹炒土豆条
“ 蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。通常都用来炒肉，今天做一道素的，蒜薹炒土豆条。”
[主料]
蒜薹：适量
土豆：一个
[辅料]
油：适量
精盐：适量
鸡精：适量
香油：适量
淀粉：适量
六月鲜酱油：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜薹炒土豆条的做法步骤]
1、准备食材：蒜薹、土豆
2、蒜薹摘洗干净，切段
3、水烧沸，加一滴油，把蒜薹放入焯烫
4、捞出过冷水，控去水分
5、土豆削皮
6、切条，大小薄厚如吃的炸薯条一样
7、奶锅内放油烧到7成热（用奶锅是妙招，省油哦）
8、把薯条放入炸金黄
9、捞出备用
10、炒锅放油你，倒入酱油爆锅
11、把焯好的蒜薹倒入翻炒
12、放入薯条、加少许清水，加盐、鸡精、香油翻炒
13、倒入水淀粉勾芡，出锅
[小窍门]
1、、蒜薹先用加了油的沸水焯烫，过冷水，可保持翠绿便于成熟，可举一反三，用于其他蔬菜
2、、香油留到最后放，点滴即可
3、、用奶锅过油是妙招，省油
4、、炒菜也放一点清水，不糊锅还入味
使用的厨具：汤锅、炒锅
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