毛血旺
“ 毛血旺”
[主料]
毛肚：250g
牛血：250g
雪花牛肉：250g
虾：15只
[辅料]
娃娃菜：半个
黄豆芽：100g
[调料]
火锅底料：90g
豆瓣酱：2勺
[泼油材料]
葱花：适量
蒜泥：适量
干辣椒圈：适量
青花椒：适量
口味：中辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[毛血旺的做法步骤]
1、毛肚切大片，雪花牛肉切大片，牛血切厚片，虾挑虾线去头，豆芽娃娃菜洗干净，葱花、蒜泥、干辣椒圈、青花椒放在一个碗里。准备好火锅底料和豆瓣酱。
2、火锅底料+豆瓣酱，爆香。
3、加适量清水煮开。
4、放入牛血和虾煮熟捞出盆里放好。
5、加入毛肚煮熟捞出大盘里，这里大概是一分钟这样子。
6、最后下牛肉煮熟，也是大概1分钟。
7、食材依次放在盘里。
8、汤汁倒在盘里，放上泼油材料。
9、热油至冒烟。
10、淋在泼油材料上。
11、摆上香菜。
12、毛肚脆脆的。
13、牛血嫩滑。
14、雪花牛肉齿颊留香。
15、毛肚切丝的口感也不错的。
16、儿子不吃辣的也被吸引了😜ོ。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 川菜 午餐 晚餐