阿胶固元膏
[主料]
阿胶：250克
去核大红枣：200克
枸杞：100克
熟黑芝麻：200克
桂圆肉：100克
[辅料]
冰糖：250克
黄酒：250克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[阿胶固元膏的做法步骤]
1、将阿胶隔着包装敲碎或是打成粉状用黄酒浸泡3天（如果阿胶是磨成粉再泡  只需半天时间即可）将泡好的阿胶连容器一起放入锅中隔水边加热边搅拌直到阿胶全部融化成液体，加入敲碎的冰糖，冰糖越碎越好容易融化，一边煮一边不停的搅拌使冰糖全部融化
2、按照由细到粗的食材倒入冰糖阿胶糊中，每倒入一样食材搅拌均匀再倒入下一个食材，依次倒入所有的食材不停的搅拌再熬煮20分钟后关火
3、将盛器铺上油纸倒入拌好的阿胶膏压压实等凉透
4、放入冰箱冷冻到手摸上去不软倒出撕掉油纸
5、切成10克左右的块状
6、放入密封的容器放入冰箱储存，早晚各一块
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃