莴笋酱爆肉丝
[主料]
莴笋：1棵
瘦肉：150克
料酒：1勺
玉米淀粉：1勺
辣豆瓣酱：1勺
[辅料]
大蒜：1个
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[莴笋酱爆肉丝的做法步骤]
1、将莴笋去皮洗净，用刀斜切成片。
2、将肉洗净切成肉丝，加入一勺料酒和适量生抽一勺淀粉混合拌匀。
3、拌好的肉放着备用。
4、上锅入适量油加热，放入莴笋拌炒，加入适量盐和少量鸡粉拌炒至莴笋熟透关火。
5、将炒好的莴笋排放入盘子，像一朵空心的花。
6、锅洗净再上炉加热，入少量油，加入半个大蒜爆香，放入肉丝拌炒。
7、加入一勺豆瓣酱和少量盐拌炒，最后加入少量鸡粉拌炒至肉熟关火。
8、将炒好的肉装进事先排好的莴笋中间完成。
9、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜