腊味煲仔饭
[主料]
腊肠：两根
大米：适量
[辅料]
鸡蛋：一个
口味：其他
工艺：砂锅
耗时：一小时
难度：普通
[腊味煲仔饭的做法步骤]
1、准备好材料，大米洗后用热水浸泡，水份比平时电饭煲饭的水多一点就够了。
2、腊肠切好
3、用碗装好酱油和油
4、大米泡十五分钟左右放炉上烧，饭开关火。焖十分钟后找开盖，倒入之前准备好的酱油和油，分散洒在饭面。
5、摆放好腊肠，中间放鸡蛋。盖上盖子小火焖十分钟左右就可以了，但不要争着开盖，让锅的余温再焗两分钟。
6、成品
[小窍门]
煮煲仔饭急不来，慢火出细活。大米一定要用热水泡过，这样煮起来比较容易熟。放好材料后切记要小火，有一点点锅巴没关系，太焦的话那就毁了整锅饭。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 主食 家常菜