麻婆豆腐
“ 这里的做法，让这盘麻婆豆腐辣的超乎想象。至少我的味觉是这样的感受。但是老公说，就是这个味道，这是你目前为止做过最好吃的一次。好吧，无论如何，细心而努力过的烹饪，都值得与更多的人分享。”
[主料]
猪肉糜：80g
水豆腐：1方块
香菜：少许
小葱：少许
[辅料]
辣椒粉：15g
花椒粉：10g
酱油：适量
糖：适量
豆瓣酱：适量
生粉：少许
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[麻婆豆腐的做法步骤]
1、锅中入油，低温放入辣椒粉，花椒粉炒香。
2、放入猪肉糜，放入酱油、豆瓣酱、糖翻炒。
3、倒入切成方块的豆腐，翻炒上色。
4、加水，小火盖盖子焖煮5分钟。
5、将生粉勾芡，倒入锅中持续翻炒。大火收汁。
6、盛入盘中撒上花椒粉、香菜碎、小葱末即可。
[小窍门]
开头放入的辣椒粉的量直接影响你要的辣度，如果偏爱麻辣记得要放多多的花椒粉。糖可以适当多放一点，增加口感。
使用的厨具：炒锅
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