虾仁蔬菜沙拉
“ 有时候家时各样蔬菜剩下那么点，就喜欢做沙拉了，简单快捷，营养多我。买了虾子用些来炒饭，剩下的做沙拉。
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且容易消化，老少皆宜。
圣女果，又称小樱桃，珍珠小番茄，樱桃小番茄，既可蔬又可果，也可以做成蜜饯。含谷胱甘肽和番茄红素等物质，可促进人体生长发育，增强抵抗力，延缓衰老。而其中的维生素PP含量是果蔬之首，是保护皮肤，维护胃液正常分泌，促进红细胞生成。”
[主料]
虾仁：60克
紫甘蓝：50克
葱：适量
[辅料]
圣女果：100克
沙拉酱：适量
姜：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[虾仁蔬菜沙拉的做法步骤]
1、准备好虾仁。
2、紫甘蓝洗好，用盐水泡一下。
3、圣女果切对半。
4、锅里加入姜和葱烧开，滴入料酒。
5、加入虾仁焯熟。
6、把沥干水分的紫甘蓝和虾仁放碗中。
7、加入圣女果和沙拉酱拌匀。
8、装入碗中即可。
[小窍门]
1、、大虾急冻后可好剥虾仁。2、在锅里烧好姜葱水，滴入料酒可给虾仁去腥。3、虾仁焯熟即可，久了会老。
使用的厨具：其它、炒锅
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