【致敬精华 哈尼22】肉沫烤茄子
[主料]
长茄子：适量
盐：适量
鸡精：适量
酱油：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
[辅料]
肉馅：适量
黄豆酱：适量
烧烤料：适量
口味：原味
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：简单
[肉末烤茄子的做法步骤]
1、长条茄子两根，洗净，切段后1/2开，改十字花刀，适当摁瘪；肉馅调入盐、鸡精、料酒、薄盐酱油腌制；
2、我的烤箱功率比较小，所以把改过刀的的茄子放进微波炉叮了一下，这样也比较好熟一些；
3、叮好的茄子刷上黄豆酱（烤肉酱也可以），薄薄一层；
4、肉馅放在刷好酱的茄子上面铺平；
5、肉馅上撒上烧烤料，也有喜欢撒上椒盐亦可；
6、烤箱预热后，放入摆好盘的茄子，10分钟即可；
[小窍门]
微波炉提前叮一下茄子，茄子会比较好熟
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 常见菜式