奶牛可可戚风
[主料]
低粉：33克
鸡蛋：2个
玉米油：20克
牛奶：20克
白糖：46克
[辅料]
可可粉：5克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[奶牛可可戚风的做法步骤]
1、蛋黄打入无水无油的盆中
2、加入牛奶、玉米油、13克白糖
3、抽打至乳化状态
4、倒入低粉
5、翻拌匀
6、蛋清加入33克白糖
7、打至硬性发泡
8、取1/3蛋白加入蛋黄糊中
9、切拌匀
10、再加入1/3蛋白切拌匀
11、加入最后1/3蛋白切拌匀
12、拌匀的蛋糕糊
13、取一半蛋糕糊加入可可粉
14、拌匀
15、呈对角倒入原味蛋糕糊，再依此倒入可可蛋糕糊(我没有中空模具，所以中间放了一个包油纸的易拉罐)
16、烤箱150度预热，放入模具上下加热120度烤50分钟
17、烤好立即取出倒扣，凉一下脱模
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 蛋糕 戚风蛋糕