焖出来的鲜上鲜——双菇焖饭
“ 快手菜总是很招大多数人待见，做起来省时省力，味道还不差。因食品安全的问题以致越来越多的人喜欢自己在家烹饪，烹饪也逐渐变成了一种时尚。当在厨房噼里啪啦的整起时，喜悦感不少于一件新衣所给予的。今天这道双菇焖饭就是送给喜欢快手菜的亲们的小福利，味道极鲜，如果你要和我一样喜欢菇类食物，那更是大大的福利。我们家的‘熊孩子' 又风风火火来捣乱了，不跟大家叨叨了，想学起，看下面吧。”
[主料]
口蘑：150g
杏鲍菇：150g
大米：200g
[辅料]
生抽：2茶匙
老抽：1/2茶匙
盐：1茶匙
葱：1小段
蒜：2瓣
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[双菇焖饭的做法步骤]
1、口蘑洗净掰成小朵，杏鲍菇洗净切小块儿，葱蒜切末，大米淘洗干净，备用；
2、锅里倒油，待油七成热时，加入葱蒜爆香，依次倒入切好的杏鲍菇和口蘑翻炒均匀；
3、加入生抽，老抽，盐调味，然后加入淘好的米，翻拌均匀；
4、添水，转小火，盖锅焖，约20分钟，至水全部收干，锅底微起锅巴，即可出锅。
[小窍门]
1、、焖饭时水量约摸是刚刚盖过米饭，不同的米，吸水量不同，具体可根据实际情况略做调整，但相差不会太大；
2、、这道焖饭中，还可以换其他菇类，如香菇，花菇等；
3、、这是一道快手焖饭，很适合上班族，菇类本身具有鲜味，再有生抽调味，鲜上鲜；
4、、调味的品质对菜肴的味道有极大极大的影响，所以大家做这道菜在生抽的选择上也需要擦亮眼，这也是关键哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 米饭