酱香辣圈
“ 对上班族来说，做饭是件太耗时的事，但这道小菜做起来特别快，而且下饭，特别受无辣不欢一族的青睐。也是我家日常菜里不可或缺的一道菜。”
[主料]
辣椒：300克
生抽：一汤匙
姜粉：2克
鸡精：2克
[辅料]
蒜：5瓣
花椒粉：2克
食盐：1克
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酱香辣圈的做法步骤]
1、辣椒清洗干净备用，一定要用比较辣的辣椒。
2、用蒜比较多，提前剥好备用。
3、辣椒切圈备用。
4、蒜切成碎直接放入准备好的辣椒圈里备用。
5、锅里的油十成热后，爆入辣椒圈，翻炒均匀后，依次放入花椒粉、姜粉、食盐（因为要放入生抽，食盐也可不放，根据个人口味。）生抽一汤匙。再次翻炒均匀，放入鸡精就可以出锅了，从菜入锅到出锅也就三分钟时间。
6、出锅了，蒜香、酱香、辣味十足，配米饭，夹馒头、夹饼子一道菜全部搞定。绝对吃的是热火朝天。
[小窍门]
1、、这道菜不用放葱姜，但蒜是一定不能少的；
2、、辣椒一定要用辣的；
3、、猛火、快炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式