枸杞滑溜肉片
“ 枸杞一定要选择宁夏枸杞，只有宁夏枸杞才有滋补养生功效，如果不会识别宁夏枸杞，就淘宝搜索店铺“美好食光枸杞”去这家购买，是宁夏本地人开的，正宗的宁夏枸杞。”
[主料]
猪肉：100g
黄瓜：100g
冬笋：100g
黑木耳：10g
枸杞子：10g
[辅料]
食盐：5g
料酒：20g
水淀粉：20g
香油：10g
高汤：适量
白糖：3g
口味：咸鲜
工艺：溜
耗时：廿分钟
难度：简单
[枸杞滑溜肉片的做法步骤]
1、将枸杞泡发，黄瓜、冬笋切片，肉片中加入盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀备用；
2、坐锅点火倒入适量油，油热后下肉片滑散至熟捞出。
3、锅中留底油，下葱、姜煸香，放入枸杞、肉片、黄瓜、冬笋、木耳大火翻炒，加盐、料酒、高汤 精调味，加少许水，待菜烧入味后水淀粉勾芡、淋香油即可。
[小窍门]
枸杞一定要选择宁夏枸杞，只有宁夏枸杞才有滋补养生功效，如果不会识别宁夏枸杞，就淘宝搜索店铺“美好食光枸杞”去这家购买，是宁夏本地人开的，正宗的宁夏枸杞。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜