小炒洋芹腊味
“ 在超市里看到有海南本地产的腊肠，看着品质不错，买了袋尝尝味道，支持支持本地的食品行业。海南产的腊肠与广东腊肠一样口味偏甜，色泽鲜明，多用于炒百合或西芹，或者做煲仔饭。
这款菜品中，腊肠香味浓郁，西芹甜脆爽口，二者搭配一起，没有一丝油腻感，下饭一流。”
[主料]
腊肠：3根
西芹：2片
[辅料]
油：15毫升
盐：少许
酱油：5毫升
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[小炒洋芹腊味的做法步骤]
1、原料准备好；
2、腊肠切成薄片；
3、西芹去掉老丝，切成合适的条状；
4、锅内入少量油，五分热时下入腊肠；
5、小火翻炒至微微变色；
6、放入西芹，改中大火翻炒；
7、入少许酱油和盐调味，兜匀即可；
8、盛盘出锅。
[小窍门]
1、、酱油和腊肠都有咸度，加盐要适量，不要太咸了；
2、、西芹切丝很容易熟，不用焯水，快速炒熟即可；
3、、如有时间，腊肠先蒸再炒，会是另外一种口感。
使用的厨具：炒锅
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