红薯面包球
“ 现在秋季，红薯玉米这么杂粮大上市，价格便宜味道又好，婆婆天天会买一些蒸着家人吃，开始家里的小妞还是吃，吃了几次就厌了，估计小朋友都是这样的，总喜欢新鲜的外形讨好的!今天换个花样做了款红薯面包，圆圆的很是可爱，拿在小手里吃也正合适!特别是加了红薯里面后更加松软，健康的美食最适合宝宝吃了！”
[主料]
熟红薯：50g
高筋面粉：150g
鸡蛋液：30g
糖：20g
盐：2g
水：55g
酵母：1小勺
[辅料]
黄油：20g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[红薯面包球的做法步骤]
1、把蒸熟的红薯去皮，摊凉一点，取50g
2、和除黄油以外的所有材料混合一起，开始搅拌揉面
3、揉到面团能拉出大片的膜，加入软化的黄油里面，继续揉面
4、揉到能拉出薄膜了，就收圆放进盆里，盖上保鲜膜发酵
5、发到2.5倍左右的大小
6、取出揉匀，排除空气，分成25g一个小小团
7、将每一个揉圆
8、把模具里面涂一层黄油，然后将肉好的小圆团放进去
9、再次盖上保鲜膜，发到差不多满格了
10、刷上一层鸡蛋液
11、放进预热好的烤箱，180度，
12、烤好的面包取出晾凉就可以脱模了！
[小窍门]
1、.由于红薯的含水量不大一样，所有水量要酌情加减！
2、.如果面团比较粘手，就把手上抹黄油来操作，或者撒些面包粉作为手粉，这样方便操作！
3、.注意观察火候，如果表面上色到满意程度了，注意调低上火，或者把表面盖上一层锡纸！
使用的厨具：电烤箱
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