铁棍山药炒肉
“ 《本草经读》说：“山药，能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。”唐代食医孟诜曾说：“山药利丈夫，助阴力。”《本草求真》中指出，山药“能治遗精不禁”。如果能配合其他补肾固精食品，如芡实、莲子等一并服食，效果更好。
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。”
[主料]
铁棍山药：400克
红辣椒：1个
猪肉：适量
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
酱油：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[铁棍山药炒肉的做法步骤]
1、 山药削皮，然后切片，铁棍山药不会变色，所以不用泡水里的。注：山药能让人手痒，所以削皮时最好戴手套。
2、红甜椒切块
3、瘦肉切片，用酱油腌10分钟，不用放盐的
4、锅烧热放油，把肉炒香，火侯要大一些
5、肉变色后放入山药和辣椒
6、快速翻炒后，放盐，炒均匀即可，炒出来很脆的
[小窍门]
无
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜