蔓越莓果酱（小红莓果酱）
“ 蔓越莓，又称小红莓，是一种小小的红色果子，新鲜的果子常用来做果汁或果酱，而干的蔓越莓对玩烘焙的tx来说并不陌生。上周为了做瑞典肉丸，买了一桶小红莓，除了一少部分被我用来做瑞典肉丸必备的小红莓酱，还剩下好多，于是便有了这瓶果酱~”
[主料]
新鲜蔓越莓：350克
细砂糖：120克
柠檬：半个
水：80ml
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[蔓越莓果酱的做法步骤]
1、新鲜蔓越莓洗净，挑去烂掉的果子
2、投入面包桶内
3、加入细砂糖
4、半个柠檬挤汁
5、加入水，运行一个果酱程序
6、若感觉不是很浓稠，可以把果酱倒入煮锅中中火再稍微熬制一会儿
[小窍门]
1、 刚做好的果酱看似不浓稠，其实等晾凉以后还会变得更稠，千万不要一次性把果酱熬得太浓稠。
2、 其实蔓越莓本身已经很酸了，如果只做一点点的话可以不加柠檬，加入柠檬是起到防腐的作用，是果酱能够保持更长的时间。
使用的厨具：面包机、煮锅
所属分类： 甜品 自制食材 果酱